神户，
牛的天堂！
回想起第一☝⛽口吃神户牛的惊艳，至今令庄臣印🅬象深刻。
年少时看书，最羡慕武侠😆⚰🕅片里的那些侠士，千里绝尘在小店坐下，霸气道切😤三斤熟牛肉，打一坛酒来！
大口吃肉，大碗喝酒，爽的一逼。不👠仅代🟐表豪迈与狂野，更是一种极富生命力的动物本能。
如今人类历经千万年文明洗礼，西装革履坐在高级西餐厅，用精致刀叉切成小块放入嘴中时，唇齿间、味蕾上愉悦跳动的，仍是最初撕下第一口蛋白质☻的感动，是生命得到能量和滋养的幸福……
和黑，
看🅆起来毫不起眼的小店，就算当庄臣走进店里，也没有发现任何所谓高级的气质。
可这里却是神户肉🏉😓流通推进协议会少数指定店之一，菜单上的神户牛肉，每块都保证货真价实。
看着店里的宣传片，才知道真正神户牛要求非常严格，首先要出身名门望族，血统不能有任何一滴杂血。其次必须是处子牛，否则吃起来会有轻微的乳臭味。
此外还🜄⛒🙳要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级🐢🁞以上的才有资格🕝称为神户牛肉。
有其独特的饲养方式，每天不仅会给它们喂精选的稻米、玉米、清澈泉水，还🚹😕让它们喝啤酒，用心按摩身，定期做spa。
最后每年只有3000多头的肉能达到及格品质，每头牛只有产出大约4⛐00公斤，物以稀😱🅉为贵，每公斤高达数万日元。
惠美也很兴奋，就算对于岛国人来说，神户牛也是🛋最高端食材之一。感觉如同澳龙对于国内普通家庭，很多只是听说而已。
和黑的烹饪方式是地道日式铁板烧，食材不能提前🛋腌制，追求最大程度保持原味，恰好能够毫无保留地呈现出神户牛肉本身肥美的滋味。
衣着干净整洁的料理师傅站在众人面前准备⚦，开炉预热，用特制铁板铲子⛐将雪白湿润的毛巾置于铁板上。
左右上下几下擦♱🌊♂拭，在热气蒸腾间便将铁板擦得光洁铮亮像面镜子。
将毛巾取走☝⛽，水分完蒸发后放上黄油缓缓化开，撒下几片薄脆蒜片慢慢炒香。🚹😕
不急不慢的饶有兴致的一片片翻面，十几片⚦蒜片★足足好几个来回，仿佛时光停滞，如同在故意挑逗🚫……
弥漫蒜香逐渐勾引起潜意识最饥渴的👠，直到达到顶峰。
看似枯燥的翻炒过🏉😓程，反而让你对即将品尝⚦到的美味充满期待，又深知不易，带起尊重之意，不🀱🀨⚸舍浪费。
又是万恶的仪式感！
直到蒜片翻炒至金黄，随后又加入香菇、茄段、南瓜等煎熟，一个个码好铲起，动作🕝轻快又稳妥地将🖒💅🏝配菜们稳稳放进面前的瓷盘里。
顺手几下将板上渣滓推开，放上新的黄🏩🜬🅎油，终🅬于看到师傅端起那盘美丽炫目的牛肉走来。
就连庄臣都忍不住暗自吞口水，美妙牛肉们开始登场，整块漂亮完整的🙦🌫🂁粉⛐红色里脊肉，纯白雪花状脂肪分布其间，美妙的活脱脱象一件艺术品。