赵如意原本也没有想要让丁隶城动手，可是店里人手严重缺乏，等待时间过长很容易消耗食客的耐心，这可不像是之前卖一尺牛牛肉烤串的时候，门口的人排队，拿了烤好的烤串就走。这会儿食客在店里点了餐，她以为他们会享受自己动手涮肉的乐趣，可是多数人还是喜欢店里有跑堂伺候着把肉涮煮好了盛上来，这样一来，原本大堂只有方俊♑和阿来两个人，就远远不够了。
“东🏫🝆🈸家，这两天榜首牛肉锅好像很受新💸🖨🕈老食客的欢迎，咱们店里人手🎝💆不够了，你看，你是跟方俊他们去上菜，还是我去上菜你在明档切牛肉？”
赵如意一点儿也不担心丁隶城的刀工，毕竟他💣📭🞈见过丁隶城片切的银丝脍，丁隶城只会比她切的更好。
“那我还是片肉吧，可是光看这牛肉，我一时分不清楚你说的那些部位🟥🟏🜍。”
他们🏫🝆🈸买牛肉是整买回来一大块，都是堆💸🖨🕈在一起，若是不熟悉的人，开始的时候很容易分不清楚。
赵如🏫🝆🈸意把牛肉分类，🜓🁪🈧然后用小竹签写上💸🖨🕈不同部位的名称。
丁隶城又见🔩到她那狗爬一样的字儿，🉆有些想笑。
赵如意自然🔩注意到🏸他的表情，“东家，要不，还是你写吧，我这个字……”
丁🈁🈁隶城接过笔，在竹签上写了名称，放在不同的牛肉部位上当个提示。
他片了一些吊龙，起头的时候还因为牛肉鱼肉的质地不熟悉，切的有些厚🔧🂾，手熟之后☠🀴🁂，片切起牛肉比赵如意更快。
赵如意在跑堂的间隙🜓🁪🈧看了眼🝦🍝丁隶城的刀起🙝刀落，这利落的刀工，可比自己强多了。
有食客喜欢沙茶酱，“这叫什么酱，跟以往吃的其他的酱料很是不同，跟之前一尺牛刷的酱料也🕒🉂🄞不同，前些日子我已经对一尺牛上酱料很是喜欢了，现在我觉得这味道比之前更吸引人，赵娘子，你们这酱单卖吗？”
赵如意当然不会放过能卖东西的机会，“当🍳🌈☭然卖的，但是刚开始出货量还没供上，我们也没敢做多这酱，客官若是觉得好吃，过两日再来店里可以捎一瓶，客官这么照顾我们生意，第一份算是我们店里送的。”
赵如🏫🝆🈸意默默记下，要去定做一些小瓷罐，最好也打上悦来楼的标记，之前卖烤串的时候，就有人觉得那烧烤酱好吃，特意来买。
赵如意也不知道那些买酱料的人当中又没有同行过来试探行情的，若是有同行来，她也是不怕的，因为这种事情是防不住的，就算烧烤酱或者沙茶酱不单卖，只要它们出现在店里，有心人若是想办法拿出去，总是能拿出去一些的。好的厨师可以通过味道来分辨里面的所用的成分调料，但没一种成分的配比和添加🎪的先后顺序也是影响口感的重要部分。若是还原出原来差不多的味道，🆨💁🎶需要试验很多次浪费很多材料，普通的酱料根本不值得这样一番大费周折。况且能出来开门做生意的食铺，哪家没有自己的一些秘制调味？
就这样，赵如意、方俊、阿来三个人在大堂基本上没有停下过脚步有闲着的时候，丁隶城在牛肉明档切肉，他🄥⛎🙓身后还站着个范朝悦花钱送来的学徒名字唤作叶立的，在旁⚎🐑边给他打杂装盘，另有店里的客人点的除了牛肉锅相关以外的菜品，全都是邱叔在后厨处理。
自打菜牌上上了榜首牛肉锅，店里就处于满负荷运转的状态，越来越多的人听说这榜首牛肉锅的新鲜名声过来尝尝，范朝悦自打来过一次被赵如意抓了壮丁，站在门口迎宾之后，范朝悦就不太⛛乐意来店里，来店里还要当一阵子免费劳力，有这功夫，出去逛个街遛遛不好吗？
他选了分号里工作卖力认真的叶立，送来悦来楼学习切牛肉的💟📅😞刀工，只盼望这叶立能尽快撑起一个牛肉明档，分♆号也可以把榜首牛肉锅尽快搁到🚓📀🗮菜牌上。
悦🈁来🏫🝆🈸楼🌋门口，还出现了一个引发更多人好奇的地方——等位。
以往一尺牛排队就罢了，等🝦🍝烤出牛肉串很多人直接外带，这在💟📅😞店里吃牛肉锅还出现等位的现象，则是比较少见的。
这条街是食肆酒楼集中的地方，一般一家客满之后，大多数人不爱等在外面，会选择其他的店，悦来楼面前等位的人像是铁了心要尝尝最近很受欢迎的牛肉锅，赵如意给搬了凳子，又急忙忙去果子铺买些点心，回来冲了些热饮子，在门里对着牛肉明档的地方挤吧出一块地方来，正好让他们边吃边喝边观赏丁隶城的刀工。