Chapter323
席雅被路易斯折腾到天亮，♐🇧实在困得不行🂓🎛只想闷头睡觉，西多士却趴在他枕头边念咒语，席雅头晕脑胀的只听见，“去嘛……去嘛去嘛去嘛……参加参加参加……不答应就不让你睡觉……么么么么哒！”
席雅拉过被子蒙住头，🂐🍻“好好好……去去去……”
西多士又将被子拽下来，“你可答应了！🂓🎛来，报名表需要⚡瞳孔指纹识别确认！”
等席🆕雅一觉📡🜝睡到傍晚饿醒过来，西多士将他拉到厨房，推到料理台前并系上小围裙。
席雅震惊，“干什么？你准备罢工了吗？”
料理台上🂈🌵放着养在水缸里的鲜活大虾、油、几种面粉、鸡⚡蛋以及冰水。
西多士洗净手过来，“看仔细了，我动作很快🂤🐳的，这道菜⚡不能慢！”
西多士提起油Duangduangduang的往炸锅里倒，开火。接着三根精神触丝具现化，开始同步操作。精神触丝A深入水缸捕捉🜱🅹出一只精神奕奕的大虾，精神触丝B缠住剪刀，精神触丝C开始调面糊。
大虾尚未反应过来，剪刀已经嚓嚓数下剪掉虾枪、去除虾头不🚖📚能吃的部位，从侧面轻轻一挑剥虾壳、留虾尾、🂋🍌🆨抽虾线，放下剪刀换小刀在虾腹轻而快的划下数刀。虾子这才落到砧板上，西多士用双手拇指与食指快速给虾子做了一回马杀鸡，使虾身变得笔直且整齐，放在砧板上备用。
精神触丝C倒面粉，加入少量玉米粉，放冰水，🎫🔂♗敲蛋加蛋黄，🚖📚快速捣匀，面糊准备完毕。
西多士用手指沾了少许面糊弹入油锅试温🂓🎛，面🂤🐳糊滋滋膨胀变得金黄，“🝠🌣🀹准备完毕，正好油温到位。”
席雅傻眼，“啊？什么？才二十秒有🟃没有？！”
西多士神情专注的将💀虾子在干面粉里滚一圈，抖落多余面粉，🚖📚再放面糊滚一圈，拎着虾尾轻轻浸入油锅来回涤荡数下，松手，二十三秒，虾子白色的面糊外衣转为金黄。西多士用长筷将炸虾夹到垫着吸油纸的🃴🜁⚲盘子上，递给席雅，“尝尝。”
诱虫的炸大虾金灿灿💀又热腾腾，闻起来有🂓🎛股芝麻🎫🔂♗香，席雅捏起虾尾轻轻咬了一口，响起美食家耳朵里的天籁之音——喀嚓！
席雅瞬间睁大眼睛——这个味儿和平🟃时的不一样，⛭🝪更棒！⚡
“唔……面衣蓬🜌🀲松酥💀脆，香而不油，虾肉鲜嫩，微微烫舌，咦！还有一股绵软甘甜缠绕在舌尖！连尾巴都好🍸酥脆，越嚼越香，再来一只再来一只！”
第二只炸虾出锅，西多士擦了擦手，避开席雅抢虾的虫爪将炸虾用薄刀切开展示给席雅看美味的秘密：虾身一分为二，横截面外圈是薄薄的一层面衣，面衣松而不散，金黄喷香，里面包裹着一圈橘白色条纹相间的虾肉，圆心二分之一的部分却呈现乳白色的半透明状，“这就是绵软甘甜的秘密，如果炸至全熟，反倒没有这等绝妙口感了。蓝星水质优等，虾肉的品质尤其高，最适合用此种料理手法。这个是炸大虾的简🝤易版😠🂱本，学会了随时都可以自己下厨。”
美食当前，席雅兴趣大增，舔着手指从🗇🙟挑选食材开始学起。
水缸里🍭养着的是蓝星盛产的条纹🛐🛠🝶虎虾，大大小小每一只都活力四射，但只有一巴掌长的虾比较适合席雅做炸大虾，因为大小相同比较好掌控时间，适合新手。
油选用以芝麻为原材料🂐🍻经过不同工艺生产的数种胡麻油，西多士已经经过🅵多次尝试调和好适合🇰虎虾的最佳比例，这一步只要有配方没别的技术含量。
“首先，开火热油，大火，我们需要的时间很短。然后调面糊，面粉、玉米粉和水的最佳比例看光屏，关键点是冰水，为了保🅱持面糊低温，调面糊的速度越快越好，这样炸出来的面衣就会呈现蓬松酥脆的口感。同时处理虾肉，这一步依旧贵在神速，从水缸捞出虾子到下油锅，每一秒都在流失鲜度，处理虾肉的过程要求不超过30秒，越快越能保留食材原本的鲜甜甘美，内部半熟的部分口感越棒……”
各种时间限制、油温💀掌控听得席雅云里雾里，这居⛭🝪然还🔟🁷只是简易版本，那专业版本该复杂成啥样！？
西多士手把手的教席雅处理虾头、剥虾壳、👹挑虾线、断虾筋，给虎虾修剪尾巴。因为席雅技术不熟练，虎虾又生猛，一不小心就从手里蹦开在厨房乱跳，席雅浪费时间最多的居然是到处捉虾！
而且西多士用精神力丝线缚住做示范的虾子总是很容易被“一刀毙命”，捏在手里十分乖巧听话，席雅经手的虾却生命力特别🅱顽强，一刀不行，要两刀、三刀，甚至壳都剥了还在蹦跶抽搐……