自已无赖惯了总🃰不会察觉，可🟏🜇⛦见到别人这么无赖，杨怀仁心里还真是……想🂫直接拿脚朝脸踹。
不过杨怀仁🍾觉得今天从赵佶身上捞了不少了，赵頵怎么说都算是自己⚳🕛的哥👇们，也不能坑的太狠。
“你看，小弟也不是抠门🏄的人，你想要可以，不过哥哥的待遇跟官家，还有端王一样，赶明儿🅳小弟吩咐人去宫里还有☨🁻你们王府上各送一筐去，如何？
你也知道，庄子里这一季种的大都是要留种🞏的，顶多拿⛛一半出来让咱们兄弟几个先尝尝鲜。小弟能耐也不大，实在只能拿出这么些来送人🃯🛖了。”
赵頵觉得杨怀仁说的也有理，能有一筐🎕也不错，何况赵佶这个大侄子破费了不知道多少钱📁财才得了这么些，而他💧🔎⛅却是免费得到的。
“好说好说，为兄就说嘛，兄弟你一直就是上天入水无所不能🖞📮🞐，怎么能叫没能耐呢？”
不💅🏛🚯会说话能不说不？杨怀仁真是气不打一处来，你才上天入水呢，你⚳🕛上天和太阳肩⛖🚕并肩，你下水跟王八嘴对嘴！
既然是请客吃饭，总不能丢了自♇🆕己的脸面，西红柿炒鸡蛋是拿不出手的，尽🂫管这道菜在赵頵这样的土鳖心中是一道十分金贵的菜式。
打发他们叔侄二人去自己的书房♇🆕里研究研🌉究书画，杨怀仁去厨房准备今🛶♏晚的大菜，番茄炖牛腩。
首先是准备炖牛腩。一整块的牛腩，🚌👾洗净了之后先不要下刀分割，而是先用钉耙在整块的牛腩上均匀的敲出肉眼看不到的细孔来。
扎不扎细孔看上去区别并不大，实际上，一道菜的成败，除了要优选食材和厨师制作的手法之外，很大程度上🃧🚋👲，最终这道菜的口味口感的区别就是在于这些细节。
牛肉劲道不容易炖烂，🏍😱在如今没有高压锅的条件下，总不能像准备牛肉面的汤汁🖭🕵一样三四个时辰的那么慢火炖煮。
用钉耙敲打牛腩，就是先一🉀🄌步破坏牛腩肉的肌理，让成熟后的牛腩肉更加软嫩。
之后将牛腩切🖘💶🖖成半寸见方的小块，在锅中放入花椒、八角、大料、葱姜蒜块加清水烧开，然后下牛腩火慢煮🕿🏔。🃧🚋👲
炖牛肉的工夫，可以来准备番茄酱和番茄块。洗净的西红柿从顶部用十字刀划破外皮，然后用刀或者筷♊📗子叉起来放到火炉边稍微烤一下，🃯🛖番茄的皮自然会受热蜷曲，这是一种最简便的去皮小妙招。
去皮后的西红柿分成两份，一份用石臼捣碎成酱，倒入锅中小伙慢熬，🛶♏根据口味加入少许糖和盐，最后用生粉勾芡，熬制成粘稠的番茄酱，倒入瓦🁨🈘⚋罐🅪等容器中保存待用。
另💅🏛🚯起一锅，锅🖘💶🖖中用牛油过油，然♇🆕后加入葱蒜末爆香，之后看自己口味加入义渠或萝卜，最后把另一份切成块状的西红柿倒进去翻炒。
不用炒熟，🍾闻到香味即刻，把锅中炒制好的配菜倒入🚹😖砂锅之中，然后把砂锅放到文火的火炉之上。
另一边的牛腩炖煮半个时辰之后已经半熟，捞去浮沫，把😫🄖♈牛腩肉和其他香料一起倒入砂锅之中，加入老抽，少许盐，然后上盖慢火炖大概一个时辰。
为了保留香味，可以在砂锅外包一层干净的湿布，同样也😫🄖♈有增加砂锅内气压从而加速牛腩变软的效果。
关火之后打开锅盖🉐，再加入先前熬制好🎕的番茄酱，不需要在开火炖煮，只是利用🖭🕵砂锅内的高温稍闷片刻就可以了。
最后上菜之前，杨怀仁撒了一把青绿色的香🞏葱和芫荽末进去，增加了蒸锅炖牛腩的美观。
这道大菜终于上桌，赵家叔侄二人也早等待的🕮不耐烦🚹😖了，解开砂锅的锅盖，一种前所未有的香气扑面而来，两个吃货的口水就止不住了。
一整锅汤都是鲜艳的红色，汤面上点缀着星星绿色，🚹😖配合淡褐色的牛腩肉块和黑色的砂锅，像极了一副浓妆艳抹的水彩画。
杨怀仁给他们每人🉐舀了一碗番茄炖牛腩送到他们面前，俩家伙🖞📮🞐也不怕烫嘴，直接就开吃。