其实要🝔夏羽说,「🚷🗿老🃂🕀🆠面」才是他不惧毒奶的依仗啊。???
什么,你说《四神海鲜八宝🀚☼🄱镇魂包子》食谱?
要知道「🛷♘老面」是铸就这门金🐞色食谱的必备材料,认真说来,没有「老面」的镇魂包注定是残缺不完整的。
假如夏羽硬要指着几个海鲜馅料的包子,说它们是白罗家至高奥义的结晶,估计面点王罗根要气得一🏫🜾🇯脚踢开💀棺材板,跳出指他鼻子臭骂。
先有材料,还是先有食谱?这就要扯到一个鸡和🏫🝂🈒蛋的🝥🍑哲学问题了,此时夏羽忙着和面呢,哪有时间思考深奥的哲学。
用刚刚煮的温水,🚷🗿泡软一团「老面🏅」,调开。
现实中的「🙂老面」当然没《中华一番》中那么玄乎,有许多需要注意的小细节。🙂
比如,面肥可不能直接用来和面,它实质🁙上就是一种酵母、酵的引子,🁚🆓以温水泡软调开后,可加☍盐、糖和适量面粉搅拌。
夏羽就🝔这么做了,于是得到一个饭盒量的浓郁面汤。
但毕竟是金色厨具出产的材料🐞,面汤刚形成,以夏羽的视角,就有一个个气泡形成,并浮于汤面破开,这才不过几十秒的功夫,一分钟不到,透明饭盒里的面汤,表面就如同火山岩,或者说蜂窝也行,布满气泡孔洞
而这,也就代表着「老面」酵了!
“老面……酵了!”
正关注夏羽一举一动的🝃🈜薙切仙左卫门,眼睛猛地睁大,不😂由地前倾身子。
“太快了!”
颜🕀🆡奇👮🌎♢内心一缩:“什么酵引子可以快到这种地步?!”
赛馆产🝔生不小的骚乱🃂🕀🆠,受到骚乱影响,没注意到这一分钟变化的观众,纷纷问旁人刚才1号料理台的变故。
热水宰鸭的李翰、兰初寒投来一瞥。
正持👮🌎♢握小刀🙂子,对着厨台一座冰山刻刻写写的唐山、唐玉琼组合,动作也缓了缓,惊诧看过来。
“呼”
吐口气。
得到一个饭盒量的酵面汤,接🐞下来就好处理了,🏫🝂🈒夏羽眼🃵🜍神幽静,摸出黑色的面点棍。
“嗤!”
半截棍子插进面山,一转,一捣!
哗啦!
面山的山尖塌陷下去,夏羽一抓饭盒,随手一抖,还🝥🍑很黏稠的面☆汤就落在面山的陷坑里,他又取干净的清水,左手的容器一边倒水,右手的黑色面点棍,一边缓缓启动,开始了观众们熟悉的画圆、旋转运动!