米娘子提前煲好了一小锅🗼♘红豆沙🐜,一小锅绿豆沙，还按俞善说的方法，渍了一碗蜜红豆——听起来简单，做起来不仅费功夫,还费糖。
把红豆洗干净,略加些盐泡上一夜,让豆子吸饱了水，只煮半个时辰，将将把红豆煮熟就关火滤出，再用雪白的砂糖拌匀了渍起来🚗📡🜗。渍上一夜，糖就化得差不多了,糖水将红豆渍得发亮，像是裹了一层蜜似的。
俞善伸手从碗边捏了🍽一小颗尝味道，香甜软糯又有嚼头，她满意的眯上起🛓眼睛：“真好吃。
“能不好吃吗？做这一斤红豆就要费一斤糖。”米娘子之🕼前放糖的时候手都是抖的：“上好的白砂糖一斤四十文,一斤红🔉⚙豆才十六文，这哪是吃红豆啊,分明就是吃糖。”
唉,吃就吃吧，主家也没旁的嗜好，🟀🚆👉也就吃东西的时候才像个小娘子，哪个小娘子不爱口甜的。
米娘子提醒道：“主家,一会儿你回去的时候别忘记把碗端上，☑⚕👐这蜜红豆这么精贵，万一被……老鼠偷吃就太可惜了。”
没看见旁边几个小老鼠眼巴巴的盯着看吗？
从昨天开始，整个灶间都弥漫🏜着香甜的气息，杨黍、杨禾、杨丰年三个小家伙守在这儿,一边看米娘子做糖水小料，一边流口水。
俞善笑眯眯拿了几个竹勺，给三个小家伙一人分了一勺蜜红豆：“灶间里有刀有火太危险，🝜你们拿着外面吃去，等会儿再回来，还有好吃的。”
打发了小娃娃们🙭🍫，俞善端着碗在心里核计了一下：“这一碗蜜红豆成本是五十六文，倒是能分出将近五十勺，到时候一勺收两文就有得赚了。”
“哎呀，那主家刚才还分给那三个馋猫，一勺子蜜豆顶一个鸡蛋了。”米娘子一听这🝁☭是准备拿去卖钱的东西，顿时来了精神：“主家叫我弄的红⚎🐐薯和木薯淀粉我也弄好了，就是要的急，还没晒干呢🁓，现在都一桶粉浆。”
主家说把只要拿红薯和木薯削皮切块，按藕粉那么做就行，果然做出来也是细细白白的一桶粉浆，估计晒干了也能像藕粉那么细腻，红薯不值钱，这可比藕粉便宜🟄多了，就是那木薯…🖇🐝…
在一旁边打下手的杨豆忍不住问道：🟀🚆👉“主🆈家，虽说木薯出粉是比其他东西多🌁多了，就是这东西平常要泡上一两天才能吃，不然味道发苦不说，还有毒性，生木薯村里人连喂牲口都不敢用，咱们用这淀粉可是生着做出来的，不会有毒吧？”
邓桃暗暗捅了她🙭🍫一下，让她少说🐜话，怕惹得俞善不快。🔞
俞善看见了她们的小动作，笑了一下：“放心吧，你忘记做木薯☑⚕👐淀粉的时候，不停的用清水浸泡、冲洗粉浆了吗？木薯里的毒素都溶在水里了，晒干以后的木薯淀粉就没有毒性了。更何况咱们吃之前还要把它煮熟呢。”
俞善倒觉得小镜庄的人会提出🏜自己的质疑，倒比一开始的唯唯诺诺好多了。
她打算在县城开家糖水铺，以前只有藕粉一样，生意做不🕼起来，如今有了这仙草，可以玩的花样就太多了。
可以做成仙草冻，切成小块，🏜加糖水和红豆沙、蜜豆、花生、红枣、各色蜜饯一起吃；
可以做成仙草粿，像豆腐🗼♘脑似的嫩嫩滑滑，一样可以⚌🐁☣加各种小料；
等她再把芋头🎊🏛、南瓜、红薯芋圆做出来，材料就更丰富了。
俞善需要人手坐镇糖水铺，她开始觉得杨豆就是个🅮🌕很不错的人选。
仙草冻做起来其实非常简单，只要🛔在煮仙草水时加入少量的碱，就能尽可能多的煮出更多胶质，之后再将淀粉浆汁加入到过滤好的仙草水中，继⚎🐐续小🅑🅳火搅拌，煮沸以后就可以关火冷却，等待凝固了。
淀🃟🙂粉加得多就是仙草冻，加得少一些，凝固得就没有那么成型，软嫩仙草粿的🙬🍛像豆腐脑一样，又是📠🜐🁔另一种口感了。
要做各种芋圆得用上木薯粉，今天是来不及了，只能试做仙草冻☑⚕👐和仙草粿。
俞善尝试了不同的比🍽例，总之小镜庄那天没人吃晚饭，人人装了一肚子仙草，连⛢🜁一开始吃得最开心的杨黍、杨禾最后看见仙草就直皱鼻子。